厦航发布《“营养与健康”可持续发展规划》 全力打造“航空营养健康餐”


8月8日,厦航发布《“营养与健康”可持续发展规划》,致力于推进航空餐从传统食养服务向科学营养化转型,这是厦航响应《国民营养计划(2017—2030年)》的重要举措。

当日,厦航还举办了航空配餐美食节,推出来自世界各国12位名厨研发的航空营养健康餐——“厦航十二道风味”,这些营养餐食将逐步在机上与旅客见面。公司副总经理林朝阳与相关单位嘉宾现场参与此次活动。

今年7月,国务院办公厅印发《国民营养计划(2017—2030年)》,明确了今后一段时期内国民营养工作的指导思想、基本原则、实施策略和重大行动。

作为国内外知名的航食品牌,厦航配餐积极行动,主动落实国家规划的基本思路,编制《营养健康,快乐飞行——厦门航空“营养与健康”可持续发展规划》,从营养安全、智慧运行、食养服务、共赢效益四个方面入手,落实《国民营养计划》。

为满足不同地区人群的需求,厦航配餐邀请来自加拿大、德国、法国、泰国、日本、巴基斯坦等多个国家以及国内的名厨,结合各国地域特色,推出更利于旅客消化吸收的餐食营养搭配。

后续,厦航将在养生餐基础上,融入营养素的研究,根据食物相生相克的作用机理和烹调工艺对食品营养素的影响,研究制定养生餐谱;针对特殊人群设计符合要求的病理餐谱;根据不同人群的摄入量标准,设计机组与旅客的营养餐谱,深化个性化、精细化、定制化的食养服务,全力打造“航空营养健康餐”。