廈航攜手香港米其林星廚，招牌美饌全艙可選

近日，廈門航空與香港米其林一星餐廳Neighborhood正式締結合作，攜手餐廳主理人兼主廚黎子安（David Lai），將星級美味直送萬米高空。其中「大衛的雞飯」開放全艙旅客選用，由廈門、福州等地出發的旅客，可於航班起飛6小時前，透過「飛要好好吃」平台預選餐點；雙方聯手打造的最新一季「摘星綺旅」餐酒服務，則專為頭等艙旅客臻獻，搭乘廈航由廈門、福州往返境內外的頭等艙旅客，皆可盡享這場雲端味覺盛宴。雙方攜手，以匠心詮釋美味，在萬米高空共譜一場風味層次豐富的味蕾奇遇。

邂逅香港廚界先鋒，演繹不拘一格的烹飪哲學

作為香港廚界的先鋒代表，黎子安主廚憑藉充滿個人特色、不拘一格的料理風格，深受各界美食家推崇。其主理的Neighborhood餐廳，不僅常年蟬聯米其林一星殊榮，更屢次入選「亞洲50最佳餐廳」榜單，亦是香港當地一位難求的人氣bistro（輕法餐酒館）。去年，黎子安更因在熱門綜藝中，展現自然放鬆的個人魅力，被年輕世代暱稱為「微醺主廚」。此次，廈航空廚團隊與黎子安主廚，圍繞「音樂與美食交融」的核心主題深度共创，打破高空餐飲的框架，為旅客打造萬米高空的頂級餐飲「星」體驗。

以美饌為音符，「摘星綺旅」第六季華麗啟航

「摘星綺旅」做為廈航空廚為頭等艙旅客量身打造的高端餐飲服務，至今已走過六個年頭，每一季皆帶來不一樣的味蕾驚喜。本季由黎子安主廚與廈航空廚團隊聯手策劃，以「六號交響曲：共鳴」為主題，借鑒交響樂的章法結構，讓旅客的味蕾隨著樂章節奏起伏，感受美食與音樂的完美呼應。

菜單特別採用黑膠唱片視覺設計，細節滿滿：開場「奏鳴曲」以精緻野餐籃盛載和牛三明治等輕食，營造輕鬆愜意的「空中野餐」氛圍；隨著旋律轉入舒緩的「慢板」，濃郁醇厚的馬賽魚湯登場，成為味蕾的溫柔過渡；主菜前的「小步舞曲」，則是選用廈航農莊有機農場當日現摘食材製作的松露溫沙拉，新鮮度直接拉滿；「終曲」高潮環節，便是黎子安主廚的招牌「人生雞飯」——這道讓無數老饕慕名造訪Neighborhood的經典料理，如今將原汁原味呈現於雲端，讓頭等艙旅客在高空也能品嘗到米其林級的地道美味。2026年2月15日起，搭乘廈航由廈門、福州往返境內外的頭等艙旅客，即可體驗這一季充滿儀式感的「摘星綺旅」。

全艙米其林，匯聚星廚招牌臻味

「飛要好好吃」是廈航為全艙旅客打造的飛行前個人化選餐服務，廈航亦是國內首家開放全艙選餐的航空公司，憑藉豐富的餐點品項、廣泛的航線覆蓋，以及便捷的預訂體驗，深受旅客好評。此次，黎子安主廚的超人氣招牌「大衛的雞飯」（亦為「人生雞飯」），也正式透過該平台開放全艙旅客點選，讓每一位旅客都能在高空品嘗到星廚手作的美味。這不僅是廈航探索「全艙米其林服務」的又一重要實踐，更旨在打破大眾對高空餐飲的固有印象，將高空用餐重塑為旅程中值得期待的核心亮點。

從田野到雲端，從廚房到心間，廈航空廚始終以匠心探索飲食文化的無限可能。此次與香港名廚黎子安先生的深度合作，以交響樂為喻，再次拓展了高空餐飲的想像邊界。未來，廈航將持續深化與全球餐飲界的交流與合作，用美味串起每一段旅程，讓每一次飛行，都成為一場喚醒所有感官的華美餐飲敘事。