Nouvelle mise à niveau de la spécialité à étoile Michelin dans toutes les classes ! La cuisine aérienne de Xiamen Airlines étend ses services de restauration à étoile dans toutes les classes

À partir du 15 juillet 2025, les passagers de toutes les classes voyageant avec Xiamen Airlines pourront profiter de spécialités à étoile Michelin plus riches et plus diversifiées. Récemment, la cuisine aérienne de Xiamen Airlines a lancé une coopération approfondie avec le restaurant chinois Xiancheng de l'hôtel Waldorf à Xiamen, un nouveau restaurant à une étoile Michelin dans le Fujian. Les deux parties intégreront l’essence de la cuisine du Fujian à la scène de la restauration aéronautique, continueront d’élargir la gamme de gastronomies ''Michelin de toutes les classes'' de Xiamen Airlines et créeront conjointement une chaîne d’expériences de restauration à étoile qui s’étend dans les airs et au sol.

Cette coopération marque l’approfondissement et l’expansion continus du service ''Michelin de toutes les classes'' de Xiamen Airlines. À partir du 21 juillet, tous les passagers de toutes les classes des vols effectivement opérés par Xiamen Airlines (au départ de Xiamen, Fuzhou, Quanzhou, Tianjin et Hangzhou, avec un temps de vol prévu de ≥ 90 minutes) peuvent cliquer sur les gastronomies à étoile Michelin produites par cette coopération par le biais de l’APP ou du mini-programme Xiamen Airlines.

Les nouvelles gastronomies de la sélection de repas à bord à étoile Michelin comprennent : ''Nouilles instantanées aux crevettes et à la sauce satay'', qui combine feux d’artifice du marché et créativité des stars, et utilise des techniques Michelin pour interpréter la mémoire de saveur classique des habitants du Sud du Fujian ; la ''Gelée de fleur de thé Tieguanyin infusée à froid'' fabriquée à partir de feuilles de thé de haute qualité de la Maison de thé d'Anxi de la ferme de Xiamen Airlines soigneusement sélectionnées.

En tant que partenaire officiel du Guide Michelin, Xiamen Airlines s’est toujours engagée à explorer l’expression de l’aviation et les services populaires de la restauration à étoile. Les nouvelles gastronomies, associées à la coopération précédente avec le banquet du restaurant Michelin pour lancer le ''Pudding au lait frais de Da Hong Pao'', qui est très populaire auprès de tous les passagers, formera ensemble une matrice alimentaire plus riche ''Michelin de toutes les classes de Xiamen Airlines'' pour répondre aux divers besoins des passagers dans le nuage.

En même temps, les services de restauration au sol ont également été mis à niveau. Dans la zone du diamant noir du salon VIP de Xiamen Airlines, les passagers pourront déguster le riz cuit à l’anguille de l'ancien vinaigre Yongchun créé conjointement par les deux parties. Ce plat sélectionne des ingrédients authentiques caractéristiques du Fujian et utilise des techniques de cuisson traditionnelles pour présenter une expression moderne de la saveur du Fujian.

Cette coopération est une étape importante pour la cuisine aérienne de Xiamen Airlines dans la construction d’une écologie de restauration haut de gamme intégrée ''air + sol''. En intégrant continuellement les ressources de restauration haut de gamme, en brisant les limites des scénarios de service et en adhérant à l’inclusivité de toutes les classes, la cuisine aérienne de Xiamen Airlines améliore non seulement considérablement la compétitivité de base de l’ensemble du processus de voyage, mais promeut également en permanence la diffusion de la culture de la cuisine du Fujian avec les modes de service innovants.